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柚子の日。

2012年12月17日 15:41

2012_12130012.jpg

少し前にびーままから頂いた柚子でいろいろ楽しみました!


柚子胡椒やゆずぽんなど大好きな柚子ですが・・・

石垣で売ってるのはあまり見たことがなく、もちろん買った事も無し。
果実を加工して食べたのも初めてでした!!

昔よりは数倍も流通はよくなり
何でも手に入るようにはなっていますが
やはり島暮らしが長いと食べたことないものも多いです。

2012_12130013.jpg

ホントにインターネットというのは便利ですね~

ちょっと興味がある事もサクサク調べられるし
一番役に立ってるのがレシピ検索!!
「ゆずで随分調べましたよ~

今回作ったはちみつ漬けは種をとって薄切りにした柚子に
はちみつを入れるだけですが・・・

これがメッチャ美味し!!

よく部活の試合の時にレモンの蜂蜜漬けとか砂糖漬けとか作ったでしょ?
アレですよアレ!

お湯を入れて柚子茶にしてもいいし
ヨーグルトに入れても、パンにつけても美味しい~

でもワタシの場合スプーンを握りしめて冷蔵庫を開け
直接食べるのが最高にお気に入り。
あと一口、あと一口とついつい・・・

漬けるだけですが・・・一応レシピはこちら

2012_12130016.jpg

柚子は果汁があまり多くなく種がたくさん詰まってます。

その種で柚子の種化粧水を作りました。

取り出した種をさっと洗い種の3倍くらいの量の水につけて
一晩置くと種の周りにゼリー状のペクチンがドロドロ~っと・・・
それを別容器に移して冷蔵庫に入れときます。

いい歳のくせにいつもすっぴんなので
気が向いた時冷蔵庫から出してお顔にぺたぺた。
お肌の保湿にいいようです(〃^∇^)

ゆず

そしてこの柚子大根も美味しい~~!!(レシピ



数個の柚子で大満足の柚子三昧!
びーまま、ごちそうさまでした!!




・・・・・・・・・・・・・・・

お友達のひさ吉さんのフェイスブックで紹介されてた動画。

たまらなくほのぼのするのでぜひご覧下され~~






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