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超簡単!酒のアテ2選。

2018年07月30日 17:00

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午前中に芝刈りをしていましたが、
暑くて暑くて・・・!!

一人の時に倒れちゃ大変と熱中症対策で
肉体労働者風に水分、塩分、糖分を用意していました。

ダンナの現場での熱中症対策と同じ(笑)

休みながらぼちぼち草刈りして、早めに切り上げました。
休んでた時間の方が長いかも~(;^ω^)

みなさんも気を付けてくださいね!!

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日は超簡単おつまみをご紹介~!!

うちの夫婦は二人ともかなりの呑み助ですが
最近は週に1回、休みの前の日にしか
飲まないようにしているので
その日の酒の肴を作るのは週末の楽しみでもあります(*^^*)

今回の2品は本当に簡単で美味しいので
ぜひ作ってみてくださいね!!

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先月、京都のトロサバ専門の居酒屋に行ったとき
「サバ缶deポテサラ」というメニューがありました。

「生臭いんじゃないのぉ~?」と言いながら
怖いもの見たさで頼んだら・・・
なんと驚きの美味しさ!!

家に帰ってすぐに作ってみましたよ。

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作ると言ってもサバ缶半量と袋のポテサラを混ぜるだけ(;^_^A
2分でできます!!

柔らかめの甘酸っぱい袋ポテサラがよく合う~
(トップバリュの¥100くらいで売ってるやつ)

仕上げにお好みでオリーブオイルと黒コショウ。
バゲットとともに、でワインのおともに最高ですよ~!

残りのサバ缶は次の日の昼に
そうめんのつゆに入れて食べます!
これがまた美味しいのです~(*^^*)

会最近健康番組でよくサバ缶の特集をやっているので
品不足気味のサバ缶。
離島にはなかなか回ってこないので会えるとラッキー!!
今週は2個残っていたので買い占めました!

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2品目は大阪のいとこの家で出てきた
「人参のデリサラダ」
これも10分以内にできますよ~


千切りスライサーで人参1本を千切り。

細切りにしたベーコンとしめじをオリーブオイルでいためて
千切り人参の入ってるボールに投入!(冷まさなくて大丈夫)

あればサラダ豆とレーズンを入れても美味しいです。

デリサラダ

ドレッシングは、
いとこは人参ジュースとヨーグルトで作っていましたが
ワタシはこれ↑とろみが強く、甘くて美味しくてよく合います。
レモン汁かお酢を少し足して酸味も加えたほうが美味しい。

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今回はサラダチキンで作りました。
ボールいっぱいつくって、
半分は次の日の分に取っておきます(*^^)v

あと引く美味しさで「無限」に食べれます~

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この日はダンナのリクエストで
昼から軟骨ソーキのとろとろ煮も作ってました。

ソーキとは「豚のあばら」で軟骨ソーキは
軟骨も食べれるくらい柔らかく炊くんです。
沖縄県人みんな大好き(^^♪

そして、冷凍枝豆を解凍して
オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩コショウで
ペペロンチーノ枝豆。
これまた美味くて酒が進む~!!

来週は何作ろうかな♪

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月桃茶作りにハマる。

2018年06月27日 16:22

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沖縄地方梅雨明けしました~!

とたんにセミが朝からシャーシャー鳴いて、TVが聞こえない…
夏です、夏!!
絶対去年より暑いよぉ~(;´Д`)

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ただいま月桃茶作りにハマっています。

大阪のいとこの家に泊まった時、ハーブティー好きないとこが
「月桃茶ってこっちで買うとたかいんだよ~!」

「え~~、じゃあ作って送ってあげる!」というわけで(*^-^*)


沖縄ではその辺に雑草のように茂ってる月桃。
月桃と言えば思い出すのは「ムーチー」です。
お餅を月桃葉でくるんで蒸すので独特のいい香りが。


この月桃の効能はすごいんですよ~!

防腐効果や防虫効果は有名で、
煮だした液を家の周りにまくと白アリの予防になるそう。

さらにさらに~

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*強力な抗酸化作用があるポリフェノールが赤ワインの約34倍。

*脂肪の分解を促すリノール酸が含まれている。

*食物繊維多く含まれていまる。

*カルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラル豊富。

*アンチエイジングや美肌効果。

*高血圧予防。
 リノール酸が脂肪を燃えやすくし、血圧や血糖値を下げてくれることから、
 高血圧や糖尿病の予防が期待される。

・・・・・・ほかにもダイエット効果や咳止め、女性のホルモンバランスの改善、
     便秘解消、リラックス効果など・・・・・

詳しくはこちらを読んでみてね→

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サイズ感が解らないかも・・・
月桃の葉っぱはだいたい30cm以上の大きさです。

普通にぶら下げて乾燥させると
くるくるっと中に巻いてしまって乾燥に時間がかかるので
ワタシは葉を外表にして輪にして干してます。

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100均で買ったこのはさみ、便利です!
5枚歯のはさみも売ってた~(*^^*)

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先週はお天気がイマイチだったので
きっちり乾燥させたくてこれ↓を引っ張り出しました!

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ワタシが高校生の頃、母が「アートフラワー」という造花を作っていて
花弁の生地を切って染色して乾かすのに使っていた乾燥機です。

随分前に何かに使えるかもともらってきて、
押し入れにしまっていましたが
まさかこんなに活躍するなんて・・・( *´艸`)

しか~し、45年位前のものなので
怖くて通電中はそばにつきっきり(;^_^A

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軽く一掴みをやかんに入れて、2ℓ位の水で煮だします。

ほ~ら、オレンジがかったいい色!!

一度煮だした茶葉でも2番茶もしっかり色が出るので
2回目は水を少なくしてまた煮だします(とことんビンボー性)

味はルイボスティーのような感じです。
月桃の香りがしてワタシは好きなお茶ですが
ダンナは薬と思ってイヤイヤ飲んでます(笑)

今年の夏は月桃茶で乗り切ります!

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台風中はかまぼこ作り。

2017年09月16日 16:33

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台風18号は沖縄を通りすぎましたが
今後の進路方面にお住まいの方、十分ご注意くださいね。

石垣島は直撃ではなかったのであまり被害はなかったようです。
うちも厳重警戒しましたがそれほどでもなかった・・・(o^-^o)

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今年は本当に台風が少なかったので
久しぶりの台風の後かたずけが大変です!

んもぉ~~、この葉っぱ!!!

潮まじりの風や雨で
そこら中の木の葉っぱがぜーんぶ枯れちゃってるので
掃いても掃いても落ちてくるのです(-o-;

しばらくは「レレレのおばさん」です(解るシト~)

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先日ダンナと釣りに出かけグルクンやらアカジンやら釣ってきました。
グルクンは38匹あって1か月分の酒のアテ~~ヽ(^◇^*)/

うちは市街地から遠く、
台風の時停電が必至なので
停電のときの暇つぶしにかまぼこを作ることに。

幸いほとんど停電はしなかったのでよかったです(o^-^o)

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フードプロセッサー・・・
かまぼこ作りしたくてつい最近買いました(笑)

らくちーん!


最後の仕上げはやはりすり鉢でよく練ったほうが
粘りが出るような気がします。

停電でフープロが使えなくても
すり鉢があるから安心なのです!

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ダンナが文句も言わずせっせとスリスリしているのは~

実はこの日はワタシの誕生日!
台風なので食事にも行けないし
停電しそうだったので冷凍、冷蔵物を食べちゃわないともったいないし。

なので

「かまぼこが誕生日プレゼントね」とダンナq(T▽Tq)

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多めの油で揚げ焼きしただけですが
前回より格段に美味しくできました!
(前回は塩を入れすぎてちょっとしょっぱかった)

かまぼこ

かまぼこをメインに(笑)あるもので宴会o(*^▽^*)o
もちろんワタシが作りましたよ!
「おめでとう、ワタシ」ですな。


でもでも~暴風の夜、宴もたけなわな時
ダンナ、突然これを出してきました。

以前からTVで見ると「これいいな~~」としつこく言ってた
「電動かかとこすり」(?)
まさか覚えてると思わなかった~!

ワタシの象のかかとがすべすべになるかもです(o^-^o)

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サンセットバーベキュー!

2017年07月18日 16:21

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ゴールデンのロン君を制作しました。
まだアホ毛たっぷりの写真をちらっと(笑)

近いうちにご紹介しますね~

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たまに買う雑誌「すてきにハンドメイド」の
読者アンケートプレゼントが当たりました!!

商品は3個ほどあって当選人数10名の定規を希望したのです。
こういうものにほとんど当たったことがないのでめっちゃ嬉しい~~!!
方眼定規も短いのが欲しかったからラッキー(o^-^o)

ここで運を使い果たしたかも・・・(;^_^A

・・・・・・・・・・・・・・・・・

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日曜日の夕方は少し曇っていたので
いつもはデッキでやるバーべキューですが
テーブルを庭の端っこに移動して屋根なしバーベキュー(o^-^o)

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普段だと西日がきつくて大変な時間ですが
薄曇りで風も涼しくて気持ちよかった~
いつもと雰囲気が違うので新鮮でした!

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今の日没は19時半ころ。
陽が落ちると刻々と空の色が変わります。

こんな海と夕日を見ながら
二人で笑って暮らせることに感謝です(o^-^o)

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南北、島のもの対決!

2017年05月04日 17:26

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GWですね~!!

石垣島も観光客がわんさかですよ~
お天気もいいのでよかったです。
やっぱり沖縄は天気がよくないと魅力半減ですからね~

うちのダンナも昨日から5連休で釣り三昧です(o^-^o)


・・・・・・・・・・・・・・・・・・

連休前のお天気のいい日曜日に
またあのパワースポットに登山してきました(笑)

今回はお弁当を持ってしばらく頂上でのんびりしてきましたよ。

風も弱かったので飛ばされる心配もなく
岩の少し先っぽまで行ってみましたがやっぱりこわい~~!

もうしばらくここに登り続けそうです(笑)

山

・・・・・・・・・・・・・・・・

パインの季節になりずいぶん出回ってきました!
島のパインは酸味と甘さが程良くてとっても美味なんだよね~

うちの地域はパイン農家が多く
たまに畑の横に棚を置いて道売りをしてるのですが・・・

車で通りがかったときに
試食もあって甘くて美味しかったので
小さめのが2個入り袋のパインを買いました。

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ねぇねぇに1,000円渡すとお釣りが900円。
「あれ?おつり多いよ。2個買ったんだよ」というと

「2個入りで100円です」
ですと!!

「うそ~~、100円でいいの?安すぎない?」とびっくりしてたら
横にいたおばあが
「これもオマケであげるさ~」ともう一個・・・

うわ~、3個で100円になってしまった(笑)


スナックパインで
おまけに同じ大きさがスーパーで400円してました!

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そしてそして・・・

北海道は礼文島のダンナのお姉さんから島のものセット!

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ダンナの好きなカンカイと海苔が入ってました~

この海苔、もうビックリするほど美味しいんです!
岩のりは冬場に収穫するそうで
波も荒いし寒いしで大変・・・

お母さんが元気なころは
よく自分で作ったのを送ってもらいました。
収穫した岩のりを細かく刻んですだれに貼って手作りです。

おにぎりにすると湿気で海苔がほどける感じが
たまらなく美味しいのです・・・

ダンナと結婚して初めてこの海苔を食べた時は
本当に衝撃的でした。
スーパーで売ってる海苔とは別格!!

礼文から


箱に記されてる「船泊」は、ダンナの家があるところ。
海苔の箱の中には作って人の名前も書いてあって
「お!○○の○○だ!」と知り合いだったり(笑)

出来栄えで等級をつけて販売するそうです。

いやらしい心根の持ち主のワタシ、
値段を調べてみたらなんと・・・

一箱1800円!!!!!!

(5枚入りですが、普通の海苔2畳分で1枚の大きさ)

お姉さんちも漁師だから安く買えるかも知れないけど
この高さにはびっくり・・・

10年ほど前、礼文で見た時はたしか1000円だったけど・・・
でも1800円出しても一度は食べてみてほしい海苔です(⌒^⌒)b
ワタシはおにぎりにするのがおススメ!

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箱に入ってない袋の海苔はお姉さんが貼って作ってみたそう。
薄くきれいな出来栄えで売りものと遜色なし!
薄く均等に貼るのは大変なんだそうです。

亡くなったお母さんの作る海苔は
ぶ厚かったり薄かったり、破れたりしてましたが・・・
やっぱりあの味がすごく思い出されます。

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