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海、の話。

2020年04月03日 17:05

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ごぶサ~タ~アンダギー(*^^*)

沖縄の女性は旧暦の3月3日に「浜下り」をすると
無病息災で過ごせると言って、
老いも若きも海にちょっとでも浸かる風習があります。

ワタシも今が旬のモズクを採りながら海に出かけてきました。
目が慣れてくると海藻の間に生えてるモズクを
すぐに見つけられるようになります(*^^*)

モズク酢だけでなく、味噌汁やスープに入れても美味しいし
最近は刻んだオクラとよーく混ぜて
強力ネバネバオクラがお気に入り。

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この「浜下り」にまつわる話を調べたら
けっこう衝撃的な昔話でした・・・!

かいつまむと~

恋仲になった青年が実はアカマタ(沖縄の大蛇)の妖怪で
その子供を妊娠してしまった娘が
ユタ(沖縄の霊媒師)に相談したところ
「3月3日に海に使って穢れをおとしなさい」と言われ
海に浸かると、大蛇の子が7匹流れ出た・・・

と。  (興味がある方はこちら→

浜下りは穢れを落とす日なのね~!!
ワタシの穢れも落とせただろうか(-_-メ)

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ダンナが釣りに行って大漁してきました。
しばらくは魚に困りません(#^.^#)

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ダンナの出張中はちゃんとした料理をしていなかったので
勘を取り戻すのが大変でしたが(←どんだけ)
とりあえず定番のアクアプァッツアとカルパッチョ!
でもってモズクのてんぷらと、島の物フェアで飲み会。

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オーストラリアの友人のお土産のバルサミコソースが
めちゃめちゃ美味しくて、淡白な白身魚によく合いました(*^^)v

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・・・・・・・・・・・・

そしてもう一つ海の話。

実は今月の下旬にクルーズツアーに参加する予定でした・・・

昨年の秋に関西在住のいとこ夫婦が遊びに来た時に
滞在中の3日間、説得に説得されて(笑)
迷いに迷って清水の舞台から飛び降りるように決めたツアーでした。

「ちゃあ姉ちゃんのレベル60のお祝いに」(レベル60って(;^_^A)
「アルコール飲み放題やで」
「4人でワイワイしようやー」

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日本沿岸をめぐる10日間のクルーズ。

横浜を出航し、高知、鹿児島、韓国の済州島、秋田、函館を
10日かけて航海します。

2019年に新造された、
イタリア船籍の世界最大級の豪華客船「ベリッシマ」が日本初就航、
それをジャパネット貸し切りと言う魅力的なふれこみでした。


窓のない一番安い部屋だと頑張れば行けるかも…な料金でした。

でも二人分だとかなりの出費だし・・・
ダンナの仕事もそんなに休んでいいのか・・・

ダンナに聞くと「行ってみたいかな~」と。

ダンナがそういうなら行きましょう!!
ここ何年か出張が多く頑張ってたし
まだ若いうち、ワイワイ楽しく飲めて激しく動けるうちに
人生のご褒美を、と言うことで(*^^)v

いとこ家族が帰る前の日、恒例のバーベキューで
酔っ払った勢いでジャパネットに電話して申し込みました。

「ちゃあ姉ちゃんの気が変わらないように」と
決意表明の証拠動画まで撮られました(笑)

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そう決めてからの半年間、
それだけを楽しみに生きてきたのに~~(T_T)

船内ではシルクドソレイユをはじめ、楽しそうな催しもたくさん。
毎日フルコースディナー、アルコールももちろんタダ!
韓国の済州島で本場のサムギョプサルを食べるぞ~と。


ダイヤモンドプリンセスでコロナが発症し、
あと2カ月あれば収まるかもしれないけど
感染防止で船の中も楽しめないだろうから
キャンセルやむなし・・・と思っていていたら
ツアーは中止となりました。

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クルーズはもちろん、石垣東京、往復の飛行機代も
キャンセル料、手数料ともかかりませんでしたが
少しづつ準備していたものもあり・・・

10日間のクルーズで2回ほど「フォーマルナイト」があるので
ちょっとした服も買っていました(T_T)
周りは「赤いドレスを買え!」と言っていたけど
今後も使えるような紺のドレスにしといてよかったです(笑)
実はダイエットもこのクルーズのためでした~!

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クルーズの客は7割がた、リタイアした年代の老夫婦じゃないだろか。
船旅は荷物を持ってホテルを移動することもなく
目的地まで楽に過ごせるので高齢者に人気だそうです。

けっしてセレブの人たちばかりではなく、ワタシ達のように
「頑張ってきた人生のご褒美」として参加する人もいるわけで・・・
この先クルーズ事業は難しくなるかもと、ちょっと残念です。

今回のツアーは残念だったけど
落ち着いたらまた楽しいご褒美旅行を企画するつもりです(*^^)v
コロナに負けるな~!!

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マンゴーの季節!

2019年07月11日 16:36

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石垣島のパインはもうそろそろ終わるころですが、
今はマンゴーの時期です!

JAマーケットはマンゴーを買い求める観光客がいっぱい・・・
今年は豊作らしく随分お安いそうです。


これくらいのサイズだと普通に1玉1,000円くらいしそうですが
小さめと2個で¥1,000とは破格値!!
もちろん「傷」も「わけ」もありません~

1年に1度か2度の贅沢しまーす(*^^*)

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マンゴーの切り方知ってます?

マンゴの種は平べったいので
それを避けて3つに切ります。

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半円の方は包丁で斜め格子状に切り込みを入れて
むにゅっと持ち上げ、
ブロック状の実は柔らかいのでスプーン、もしくは手でもぎます(*^^*)

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種にも少し実がついてるので
包丁でそぎ切りにしてから・・・
ここからは切った人のお楽しみ、
台所で立ったまんま種をしゃぶるのです(笑)

あ~~、美味しい(*^^)v

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チョコラブのチョコちゃん完成しました。

今マイブームの青いコトリ。
アチコチに差して遊べます(^^♪

もちょっとかわいいコトリができるように練習しなくては(;^_^A

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ゴールデンと土曜日のおつまみ選。

2018年09月22日 15:50

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ゴールデンのジェミニ君おうちに到着しました(*^^*)

パパさんにはサプライズだったようで・・・

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ジェミニとうるる
昨日、無事に帰宅しました。

夕べ遅くに箱からひっそりと出して
今朝、パパが見つけてしばらく黙って見つめていました。

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その光景を想像すると泣いてしまいそうです・・・

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ここ何日か静か~な海が広がっています。
日没もすっかり早くなって7時には暗くなってきました。

そして台風が発生したようで・・・
今週末は進路によってはちょっとヤバいかも!
秋の台風は停滞して大きくなるというので怖い~(;^_^A

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今日は週に一度の「いえ飲みの日」!

この前、
フランスパンの美味しいお店に遠出して
バゲットを買って来たのにバターもマーガリンも切れてて・・・

仕方ないのであるもんでアヒージョを作りましたが
思いのほか美味しかった!!

たっぷりのオリーブオイルにベーコンとねぎを入れ、
味はニンニクみじん切り、鷹の爪、アンチョビ、黒コショウ。

ネギ好きには嬉しいワインのお供です(*^^*)

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超簡単!酒のアテ2選。

2018年07月30日 17:00

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午前中に芝刈りをしていましたが、
暑くて暑くて・・・!!

一人の時に倒れちゃ大変と熱中症対策で
肉体労働者風に水分、塩分、糖分を用意していました。

ダンナの現場での熱中症対策と同じ(笑)

休みながらぼちぼち草刈りして、早めに切り上げました。
休んでた時間の方が長いかも~(;^ω^)

みなさんも気を付けてくださいね!!

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今日は超簡単おつまみをご紹介~!!

うちの夫婦は二人ともかなりの呑み助ですが
最近は週に1回、休みの前の日にしか
飲まないようにしているので
その日の酒の肴を作るのは週末の楽しみでもあります(*^^*)

今回の2品は本当に簡単で美味しいので
ぜひ作ってみてくださいね!!

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先月、京都のトロサバ専門の居酒屋に行ったとき
「サバ缶deポテサラ」というメニューがありました。

「生臭いんじゃないのぉ~?」と言いながら
怖いもの見たさで頼んだら・・・
なんと驚きの美味しさ!!

家に帰ってすぐに作ってみましたよ。

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作ると言ってもサバ缶半量と袋のポテサラを混ぜるだけ(;^_^A
2分でできます!!

柔らかめの甘酸っぱい袋ポテサラがよく合う~
(トップバリュの¥100くらいで売ってるやつ)

仕上げにお好みでオリーブオイルと黒コショウ。
バゲットとともに、でワインのおともに最高ですよ~!

残りのサバ缶は次の日の昼に
そうめんのつゆに入れて食べます!
これがまた美味しいのです~(*^^*)

会最近健康番組でよくサバ缶の特集をやっているので
品不足気味のサバ缶。
離島にはなかなか回ってこないので会えるとラッキー!!
今週は2個残っていたので買い占めました!

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2品目は大阪のいとこの家で出てきた
「人参のデリサラダ」
これも10分以内にできますよ~


千切りスライサーで人参1本を千切り。

細切りにしたベーコンとしめじをオリーブオイルでいためて
千切り人参の入ってるボールに投入!(冷まさなくて大丈夫)

あればサラダ豆とレーズンを入れても美味しいです。

デリサラダ

ドレッシングは、
いとこは人参ジュースとヨーグルトで作っていましたが
ワタシはこれ↑とろみが強く、甘くて美味しくてよく合います。
レモン汁かお酢を少し足して酸味も加えたほうが美味しい。

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今回はサラダチキンで作りました。
ボールいっぱいつくって、
半分は次の日の分に取っておきます(*^^)v

あと引く美味しさで「無限」に食べれます~

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この日はダンナのリクエストで
昼から軟骨ソーキのとろとろ煮も作ってました。

ソーキとは「豚のあばら」で軟骨ソーキは
軟骨も食べれるくらい柔らかく炊くんです。
沖縄県人みんな大好き(^^♪

そして、冷凍枝豆を解凍して
オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩コショウで
ペペロンチーノ枝豆。
これまた美味くて酒が進む~!!

来週は何作ろうかな♪

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月桃茶作りにハマる。

2018年06月27日 16:22

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沖縄地方梅雨明けしました~!

とたんにセミが朝からシャーシャー鳴いて、TVが聞こえない…
夏です、夏!!
絶対去年より暑いよぉ~(;´Д`)

2018-06-26 11.25.07

ただいま月桃茶作りにハマっています。

大阪のいとこの家に泊まった時、ハーブティー好きないとこが
「月桃茶ってこっちで買うとたかいんだよ~!」

「え~~、じゃあ作って送ってあげる!」というわけで(*^-^*)


沖縄ではその辺に雑草のように茂ってる月桃。
月桃と言えば思い出すのは「ムーチー」です。
お餅を月桃葉でくるんで蒸すので独特のいい香りが。


この月桃の効能はすごいんですよ~!

防腐効果や防虫効果は有名で、
煮だした液を家の周りにまくと白アリの予防になるそう。

さらにさらに~

2018-06-27 14.49.53

*強力な抗酸化作用があるポリフェノールが赤ワインの約34倍。

*脂肪の分解を促すリノール酸が含まれている。

*食物繊維多く含まれていまる。

*カルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラル豊富。

*アンチエイジングや美肌効果。

*高血圧予防。
 リノール酸が脂肪を燃えやすくし、血圧や血糖値を下げてくれることから、
 高血圧や糖尿病の予防が期待される。

・・・・・・ほかにもダイエット効果や咳止め、女性のホルモンバランスの改善、
     便秘解消、リラックス効果など・・・・・

詳しくはこちらを読んでみてね→

2018-06-23 10.22.13

サイズ感が解らないかも・・・
月桃の葉っぱはだいたい30cm以上の大きさです。

普通にぶら下げて乾燥させると
くるくるっと中に巻いてしまって乾燥に時間がかかるので
ワタシは葉を外表にして輪にして干してます。

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100均で買ったこのはさみ、便利です!
5枚歯のはさみも売ってた~(*^^*)

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先週はお天気がイマイチだったので
きっちり乾燥させたくてこれ↓を引っ張り出しました!

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ワタシが高校生の頃、母が「アートフラワー」という造花を作っていて
花弁の生地を切って染色して乾かすのに使っていた乾燥機です。

随分前に何かに使えるかもともらってきて、
押し入れにしまっていましたが
まさかこんなに活躍するなんて・・・( *´艸`)

しか~し、45年位前のものなので
怖くて通電中はそばにつきっきり(;^_^A

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軽く一掴みをやかんに入れて、2ℓ位の水で煮だします。

ほ~ら、オレンジがかったいい色!!

一度煮だした茶葉でも2番茶もしっかり色が出るので
2回目は水を少なくしてまた煮だします(とことんビンボー性)

味はルイボスティーのような感じです。
月桃の香りがしてワタシは好きなお茶ですが
ダンナは薬と思ってイヤイヤ飲んでます(笑)

今年の夏は月桃茶で乗り切ります!

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